Метаболизм: значение, виды, интересные факты

Метаболизм относится ко всем химическим процессам, постоянно происходящим внутри вашего тела, которые обеспечивают жизнь и нормальное функционирование. Эти процессы включают процессы, которые расщепляют питательные вещества из нашей пищи, и те, которые строят и восстанавливают наше тело.
Достижение или поддержание здорового веса - это акт равновесия. Если мы регулярно едим и выпиваем больше килоджоулей, чем необходимо для нашего метаболизма, мы сохраняем его в основном в виде жира.

Скорость обмена веществ

Скорость метаболизма (или общие затраты энергии) можно разделить на три компонента:

• Базальный уровень метаболизма (БУМ) - даже в состоянии покоя организму нужна энергия (килоджоули) для правильного функционирования всех его систем (таких как дыхание, поддержание сердцебиения для циркуляции крови, рост и восстановление клеток и регулировка уровня гормонов). БУМ тела составляет наибольшее количество энергии, расходуемой ежедневно (50–80 процентов от вашего ежедневного потребления энергии).
• Термический эффект пищи (также известный как термогенез) - ваше тело использует энергию для переваривания продуктов и напитков, которые вы потребляете, а также поглощает, транспортирует и сохраняет их питательные вещества. На термогенез приходится около 5–10 процентов потребляемой вами энергии.

Энергия, используемая во время физической активности - это энергия, используемая при физическом движении, и она больше всего варьируется в зависимости от того, сколько энергии вы используете каждый день. Физическая активность включает запланированные упражнения (например, пробежку или занятия спортом), но также включает в себя все побочные действия (например, развешивание белья, игры с собакой или даже ерзание!).

Термический эффект пищи

Ваш БСК повышается после еды, потому что вы используете энергию для еды, переваривания и метаболизма только что съеденной пищи. Повышение происходит вскоре после того, как вы начинаете есть, и достигает пика через два-три часа.
Это повышение БСК может составлять от 2% до 30%, в зависимости от размера еды и типов съеденных продуктов.
Различные продукты повышают БСК на разную величину. Например:

• Жиры повышают БСК на 0–5 процентов.
• Углеводы повышают БСК на 5–10 процентов.
• Белки повышают БСК на 20–30%.
• Горячие острые продукты (например, продукты, содержащие перец чили, хрен и горчицу) могут иметь значительный термический эффект.

Энергия, используемая во время физической активности

Во время интенсивных физических нагрузок наши мышцы могут сжигать до 3000 кДж в час. Расход энергии мускулами составляет только 20 процентов или около того от общего расхода энергии в состоянии покоя, но во время напряженных упражнений он может увеличиваться в 50 или более раз.
Энергия, используемая во время упражнений, - это единственная форма расхода энергии, которую мы можем контролировать.
Однако оценить энергию, потраченную во время упражнений, сложно, поскольку истинное значение для каждого человека будет варьироваться в зависимости от таких факторов, как их вес, возраст, состояние здоровья и интенсивность выполнения каждого действия.
которые рекомендуют количество и интенсивность активности в зависимости от возраста и стадии жизни. Для нашего общего здоровья важно ограничивать время, в течение которого мы ведем малоподвижный образ жизни (сидеть или бездельничать), и обеспечивать как минимум 30 минут физической активности умеренной интенсивности каждый день.

Генетические нарушения обмена веществ

Наши гены - это схемы белков в нашем организме, а наши белки отвечают за пищеварение и метаболизм нашей пищи.
Иногда дефектный ген означает, что мы производим белок, который неэффективен для обработки нашей пищи, что приводит к нарушению обмена веществ. В большинстве случаев генетические нарушения обмена веществ можно лечить под наблюдением врача, уделяя особое внимание диете.
Симптомы генетических нарушений обмена веществ могут быть очень похожи на симптомы других нарушений и заболеваний, что затрудняет установление точной причины. Обратитесь к врачу, если подозреваете, что у вас нарушение обмена веществ.
Некоторые генетические нарушения обмена веществ включают:

• Непереносимость фруктозы - неспособность расщеплять фруктозу, которая представляет собой тип сахара, который содержится во фруктах, фруктовых соках, сахаре (например, тростниковом сахаре), меде и некоторых овощах.
• Галактоземия - неспособность превратить углевод галактозу в глюкозу. Галактоза не встречается в природе сама по себе. Он вырабатывается, когда пищеварительная система расщепляет лактозу на глюкозу и галактозу. Источники лактозы включают молоко и молочные продукты, такие как йогурт и сыр.
• Фенилкетонурия (ФКУ) - неспособность преобразовать фенилаланин аминокислоты в тирозин. Высокий уровень фенилаланина в крови может вызвать повреждение головного мозга. Следует избегать продуктов с высоким содержанием белка и тех, которые содержат искусственный подсластитель аспартам.

Берегите себя и будьте здоровы!

© Дарья Саханович