10 смачних трав та спецій, корисних для здоров'я

Використання трав та спецій було неймовірно важливим упродовж усієї історії. Багато хто з них був відомий своїми лікувальними властивостями задовго до використання в кулінарії. Сучасна наука показала, що багато хто з них дійсно несуть чудову користь для здоров'я.

Найкорисніші для здоров'я трави та спеції у світі

Кориця

Кориця знижує рівень цукру в крові і має потужну антидіабетичну дію. Кориця - популярна спеція, яку можна знайти у всіх рецептах та випічці. Кориця має потужну антиоксидантну активність, допомагає боротися із запаленням та знижує рівень холестерину та тригліцеридів у крові.

Кориця може знизити рівень цукру в крові за допомогою декількох механізмів, у тому числі шляхом уповільнення розщеплення вуглеводів у травному тракті та підвищення чутливості до інсуліну. Дослідження показали, що кориця може знизити рівень цукру в крові натщесерце на 10-29% у пацієнтів з діабетом, що є значним показнико Ефективна доза зазвичай становить 0,5-2 чайні ложки кориці на день або 1-6 грамів.

Шавлія

Шавлія може поліпшити роботу мозку та пам'ять. Sage отримав назву від латинського слова Salvere, що означає «рятувати».

У середні віки він мав сильну репутацію завдяки своїм цілющим властивостям і навіть використовувався для запобігання чумі. Поточні дослідження показують, що шавлія може покращити функцію мозку та пам'ять, особливо у людей із хворобою Альцгеймера. Хвороба Альцгеймера супроводжується падінням рівня ацетилхоліну, хімічного посередника у мозку. Шавлія пригнічує розпад ацетилхолінуУ 4-місячному дослідженні 42 осіб із хворобою Альцгеймера від легкого до помірного ступеня тяжкості було показано, що екстракт шавлії значно покращує функцію мозку

Інші дослідження також показали, що шавлія може покращити функцію пам'яті у здорових людей, як молодих, так і старих

М'ята

М'ята перцева знімає біль при СРК та може зменшити нудоту. М'ята перцева давно використовується в народній медицині та ароматерапії. Як і у випадку з багатьма травами, саме масляний компонент містить речовини, які відповідають за вплив на здоров'я.

Багато досліджень показали, що олія перцевої м'яти може покращити знеболювання при синдромі подразненого кишечника або СРК. Схоже, він працює за рахунок розслаблення гладких м'язів товстої кишки, що полегшує біль, що виникає при дефекації. Це також допомагає зменшити здуття живота, яке є поширеним симптомом травлення.

Є також деякі дослідження, що показують, що м'ята перцева в аромотерапії допомагає боротися з нудотою.

У дослідженні за участю понад 1100 породіль ароматерапія перцевою м'ятою викликала значне зменшення нудоти. Також було показано, що він зменшує нудоту після операції та пологів за допомогою кесаревого розтину

Куркума

Куркума містить куркумін, речовина з потужною протизапальною дією. Куркума - це спеція, що надає каррі жовтого кольору. Він містить кілька сполук з лікувальними властивостями, найважливішою з яких є куркумін

Куркумін є надзвичайно потужним антиоксидантом, що допомагає боротися з окисним пошкодженням і підвищує власні антиоксидантні ферменти організму. Це важливо, тому що окисне ушкодження вважається одним із ключових механізмів старіння та багатьох захворювань.

Куркумін також має сильну протизапальну дію, настільки, що він відповідає ефективності деяких протизапальних препаратів.

Зважаючи на те, що тривале запалення на низькому рівні відіграє важливу роль майже у всіх хронічних західних захворюваннях, не дивно, що куркумін має безліч переваг для здоров'я. Дослідження показують, що він може покращити роботу мозку, боротися з хворобою Альцгеймера, знизити ризик серцево-судинних захворювань та раку, а також зменшити артрит, та багато інших

Базилік

Святий базилік допомагає боротися з інфекціями та підвищує імунітет. Не плутати із звичайним базиліком чи тайським базиліком, священний базилік вважається священною травою в Індії. Дослідження показують, що святий базилік може придушувати зростання ряду бактерій, дріжджів та плісняви.

Одне невелике дослідження також показало, що може підвищити функцію імунної системи з допомогою збільшення кількості певних імунних клітин у крові Священний базилік також пов'язаний зі зниженням рівня цукру в крові до та після їжі, а також лікує тривогу та пов'язану з тривогою депресії. Однак ці дослідження були досить невеликими, і перш ніж можна буде дати будь-які рекомендації, потрібні додаткові дослідження.

Кайенський перець

Кайєнський перець містить капсаїцин, який допомагає знизити апетит і може мати протиракові властивості. Кайєнський перець – це один із видів перцю чилі, який використовується для приготування гострих страв. Активний інгредієнт у ньому називається капсаїцин, який, як було показано у багатьох дослідженнях, знижує апетит та збільшує спалювання жиру. Тому він є звичайним інгредієнтом багатьох комерційних добавок для схуднення.

Одне дослідження показало, що додавання 1 г червоного перцю до їжі знижує апетит і збільшує спалювання жиру у людей, які не їли перець регулярно Однак у людей, які звикли їсти гостру їжу, ефекту не було, що вказує на те, що толерантність до наслідків може зростати. Деякі дослідження на тваринах також показали, що капсаїцин допомагає боротися з деякими формами раку, включаючи рак легень, печінки та простати.

Звичайно, ці протиракові ефекти, що спостерігаються, далекі від доказів на людях, тому ставтеся до всього цього з великою часткою скепсису.

Імбир

Імбир лікує нудоту і має протизапальні властивості.

Імбир – популярна спеція, яка використовується у кількох формах альтернативної медицини. Дослідження постійно показують, що 1 грам або більше імбиру може успішно лікувати нудоту. Сюди входять нудота, викликана ранковим нездужанням, хіміотерапією та морською хворобою

Імбир також має сильні протизапальні властивості та допомагає при болю. Одне дослідження за участю суб'єктів, схильних до ризику раку товстої кишки, показало, що 2 грами екстракту імбиру на день знижують маркери запалення товстої кишки так само, як і аспірин

Інше дослідження показало, що суміш імбиру, кориці, мастики та кунжутної олії зменшувала біль і скутість, які відчувають люди з остеоартритом. Він мав таку ж ефективність, як і лікування аспірином чи ібупрофеном

Пажитник

Пажитник покращує контроль цукру у крові. Пажитник зазвичай використовувався в Аюрведі, особливо підвищення лібідо і мужності. Хоча його вплив на рівень тестостерону непереконливий, пажитник, схоже, сприятливо впливає на рівень цукру в крові. Він містить рослинний білок 4-гідроксиізолейцин, який може покращити функцію гормону інсуліну.

Багато досліджень на людях показали, що принаймні 1 г екстракту пажитника на день може знизити рівень цукру в крові, особливо у діабетиків.

Розмарин

Розмарин може допомогти запобігти алергії та закладеності носа. Активний інгредієнт розмарину називається розмариновою кислотою. Було показано, що ця речовина пригнічує алергічні реакції та закладеність носа.

У дослідженні за участю 29 осіб було показано, що дози розмаринової кислоти 50 та 200 мг пригнічують симптоми алергії. Кількість імунних клітин у носовому слизу також зменшилася, а закладеність носа зменшилася.

Часник

Часник бореться із хворобами та покращує здоров'я серця. Протягом усієї давньої історії часник переважно використовувався через його лікувальні властивості. Тепер ми знаємо, що більшість цих наслідків для здоров'я спричинена сполукою під назвою аліцин, яка також відповідає за виразний запах часнику. Добавки часнику добре відомі своєю здатністю боротися із хворобами, включаючи застуду. Якщо ви часто застуджуєтеся, додавання часнику до свого раціону може бути неймовірно корисним.

Є також переконливі докази сприятливого на здоров'я серця. Для людей з високим рівнем холестерину добавка часнику, мабуть, знижує загальний холестерин та/або холестерин ЛПНЩ приблизно на 10-15% Дослідження на людях також показали, що добавка часнику спричиняє значне зниження артеріального тиску у людей з високим артеріальним тиском.

В одному дослідженні він був таким же ефективним, як і ліки, що знижують артеріальний тиск!

Бережіть себе та будьте здорові!

© Дар'я Саханович